Pizzas classiques
Margherita, Reine, Quatre Fromages, Calzone et tous les grands classiques italiens
Métiers de bouche
Votre carte et votre service livraison sur Google sans commission à reverser
En bref
Plusieurs solutions existent sans commission : un simple formulaire Google Forms ou Typeform envoyé par email, un lien de commande WhatsApp Business, ou des solutions dédiées comme Zelty, Sunday ou Orda qui prélèvent des frais fixes mensuels sans commission par commande. Sur un volume de 50 commandes par semaine, passer même 20% en direct peut économiser plus de 1 500 € de commissions annuelles.
La pizza est le plat le plus commandé en ligne en France, devant les burgers et les sushis. Pourtant, la majorité des pizzerias artisanales reversent entre 25 et 35% de chaque commande à Deliveroo, Uber Eats ou Just Eat. Pour une pizza à 14 €, c'est entre 3,50 € et 4,90 € de commission sur chaque commande. Une pizzeria qui fait 50 commandes en ligne par semaine via ces plateformes perd entre 700 et 980 € par mois. Un site web avec commande directe capte une partie de ce volume sans commission, et fidélise une clientèle qui vous contacte directement plutôt que via une plateforme qui peut vous désactiver du jour au lendemain. Selon la FEHR (Fédération des Entreprises de l'Hôtellerie et de la Restauration), les pizzerias représentent 14% des établissements de restauration rapide en France.
Ce que dit la profession
Ce que ça change
Un système de commande en ligne intégré à votre site (par formulaire, lien WhatsApp ou solution click and collect dédiée comme Zelty ou Sunday) vous permet de recevoir des commandes sans commission. Sur 40 commandes hebdomadaires à 16 € de panier moyen, récupérer seulement 10 commandes en direct vous économise 56 à 80 € par semaine, soit plus de 3 000 € sur l'année. Ces économies financent votre site plusieurs fois.
Une pizzeria qui utilise de la mozzarella di bufala DOP, de la farine italienne type 00 et une cuisson au feu de bois à 450°C a un argumentaire de qualité que Deliveroo ne peut pas mettre en valeur dans une liste de restaurants triée par prix. Votre site web est le seul endroit où vous contrôlez entièrement ce récit : photos du four, présentation des producteurs, histoire du pizzaïolo. Ces détails transforment une commande de pizza en choix de qualité.
Entre 11h30 et 14h, des centaines de personnes cherchent 'pizzeria livraison midi [quartier]' depuis leur bureau. Les plateformes de livraison proposent des dizaines de résultats triés par temps de livraison, pas par qualité. Votre fiche d'établissement Google, lié à votre site web, vous permet d'apparaître dans les 3 premiers résultats locaux et de capter ces clients du midi sans concurrencer 50 autres pizzerias sur la même interface.
Ce qu'on nous oppose
Ces plateformes apportent du volume mais vous coûtent entre 25 et 35% de chaque commande. Elles peuvent également vous désactiver, modifier votre positionnement ou augmenter leurs commissions sans préavis. Un site avec commande directe ne remplace pas ces plateformes, il crée un canal alternatif qui vous appartient et sur lequel vous faites votre marge complète.
Vos habitués sont excellents. Mais ils ne peuvent pas vous appeler à 22h pour commander pour le lendemain midi, ni partager un lien de commande à leurs collègues de bureau. Une commande en ligne est disponible 24h/24 et capte les commandes groupées de bureau que le téléphone ne peut pas gérer efficacement sans erreurs.
Le contenu livré
Votre site ne sort pas vide : ces blocs sont déjà rédigés, et vous les corrigez en deux minutes pour qu'ils disent ce que VOUS faites.
Margherita, Reine, Quatre Fromages, Calzone et tous les grands classiques italiens
Créations originales de notre pizzaïolo avec des associations de saveurs surprenantes
Tagliatelles, penne et lasagnes préparées avec des pâtes fraîches maison
Bruschetta, mozzarella di bufala, charcuterie italienne et planches à partager
Toutes nos pizzas disponibles à emporter, prêtes en 15 minutes chrono
Livraison gratuite dans votre commune et communes limitrophes dès 20€ de commande
Le vocabulaire
Votre site est écrit avec ces mots-là, parce que ce sont ceux que vos clients emploient. Un site qui dit « solutions d'aménagement » quand le client tape pizzeria ne sort sur aucune des deux.
Le calendrier
Questions fréquentes
Plusieurs solutions existent sans commission : un simple formulaire Google Forms ou Typeform envoyé par email, un lien de commande WhatsApp Business, ou des solutions dédiées comme Zelty, Sunday ou Orda qui prélèvent des frais fixes mensuels sans commission par commande. Sur un volume de 50 commandes par semaine, passer même 20% en direct peut économiser plus de 1 500 € de commissions annuelles.
Une vidéo de 30 secondes de votre four à bois en action sur votre site génère plus de confiance qu'une description textuelle. À défaut, des photos rapprochées du four, des pizzas à la sortie, et une description de la température de cuisson (450°C) et du temps de cuisson (90 secondes) différencient immédiatement votre pizzeria artisanale d'une pizzerie standardisée. Ces détails sont introuvables sur Deliveroo, seul votre site peut les afficher.
Le midi est une fenêtre de commandes très courte (11h30-13h30) avec une demande forte des entreprises voisines. Un site bien référencé localement sur 'pizzeria livraison midi [quartier]' capte ces commandes groupées sans passer par les plateformes. En zone d'activité ou de bureaux, 5 à 10 commandes de midi supplémentaires par semaine représentent 80 à 160 € de CA additionnel sans aucune commission reversée.
Métiers de bouche
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